Vinschger Paarlen – Panini di segale venostani

500 g di farina di segale

150 g di farina integrale di grano tenero

1 cubetto di lievito di birra

ca. ½ litro di acqua

sale

4 cucchiaini di condimento per pane

Mescolate la farina e il lievito con un po’ di acqua e lasciate lievitare per ca. 10 min. – Aggiungete il sale, il condimento per pane e la rimanente parte di acqua
Impastate fino a quando il composto non risulta ben amalgamato e poi lasciate lievitare per un paio d’ore
Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto, dategli la forma preferita, deponetelo su una placca coperta di carta forno e fate lievitare brevemente
Cuocete il pane nel forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti

BUON LAVORO